Блог TVIL.RU

Вдохновение чаем! Поездка на родину русского чая

Запись опубликована 5 марта 2018 года автором Дарья Савельева в рубрике Находки для туристов с метками направления, путешествия, маршруты, достопримечательности, праздники, творчество, отдых на море.

1467890347336_358528

День пейзажей, нарисованных чаем, стал праздноваться совсем недавно 5 марта.

Попробуйте нарисовать красивый пейзаж чаем. У вас получатся жёлтые, зеленоватые, красные, бурые и шоколадные оттенки... Благородная палитра, которая привносит в душу покой и умиротворение, радуясь неброским цветам «чайного» пейзажа, даёт возможность отдохнуть от пестроты и яркости!

Чтобы в полной мере вдохновиться чайными пейзажами, давайте совершим небольшое путешествие на родину русского чая и отправимся в усадьбу Кошмана, расположенную в посёлке Солох-аул в Большом Сочи. Здесь впервые стали выращивать краснодарский чай.

Сохранился домик Иуды Кошмана и столетние чайные плантации. Здесь вы сможете узнать историю краснодарского чая и продегустировать его, закусывая блинами с местным горным мёдом (рядом есть местная пасека).

2013_09_24_02_001

Как делали чай во времена Кошмана


Обычно зелёный чайный лист начинали собирать в начале мая. Складывая его в мешки по 7-8 фунтов, крепко завязывали, мочили в воде, отжимали, клали на скамью и катали рубелем. Так как рубель был тяжёлым, то обычно делали это вдвоём. Катали до появления жёлтой пены. После лист высыпали из мешка, перетряхивали, вновь возвращали в мешок и катали уже до тех пор, пока каждый листок не скручивался в трубочку. Обработанный таким образом зелёный лист высыпали в ящик, где он лежал два дня, превращаясь из зелёного в коричневый (от ред. — процесс ферментации чая).

Затем чай рассыпали тонким слоем на простыню и сушили. При сушке он становился чёрным. Если день был пасмурным, чай сушили на плите. Прежде плиту засыпали золою, чтобы через щели не могли пройти дым и копоть, потом чай высыпали в проволочное сито и ставили его на плиту. После сушки производилась сортировка чая. Кошман делил чай на три сорта: первый отбирали по листочку, на третий шла мелочь.

Сегодня краснодарский чай вновь пользуется спросом. В самом Сочи вы найдёте чайные магазины и лавочки, где можно купить краснодарский чай: чёрный и зелёный, крупно- и мелколистовой, с добавками разных трав и чистый. Краснодарский чай — очень ароматный, с приятным послевкусием. Его стоимость выше, чем у других чаев. Тем не менее, многие любят именно этот чай, предпочитая его другим.

Если вы являетесь ценителем чая, то, отдыхая в Сочи, обязательно посетите усадьбу Кошмана «Родина русского чая» и познакомьтесь с историей краснодарского чая и технологией его изготовления.

Кроме чайной плантации и домика Кошмана, на территории усадьбы растёт красивый сад с местными цветами и деревьями, стоит небольшой чайный домик, где можно продегустировать краснодарский солохаульский чай и при желании купить его.

0_a5937_dbc2730_XL

Рядом с садом — небольшая чайная плантация. Возраст кустов здесь превышает 100 лет. Их стволы толстые, сучковатые, многие поросли мхом. Сейчас эти чайные кусты используются в основном для ознакомительных целей.

0_a5962_dd50573c_XL

Если присмотреться, то можно заметить и плоды чая.

В конце плантации — два обелиска: могилы Иуды Кошмана и его жены.

0_a593c_9c66c1a6_XL

Домик, в котором жил Кошман с семьёй — женой и приёмным сыном, очень небольшой: всего три комнаты. Сейчас здесь — экспозиция музея. Первая комната посвящена истории краснодарского чая. Здесь можно увидеть фотографии Иуды Антоновича Кошмана и его семьи, грамоты и дипломы, машины для сбора и обработки чая, упаковки чая советских времён. Есть в музее и аппарат «Бабочка» для сбора чая. Но всё-таки лучший чай собирают вручную.

0_a5991_5b08d8d9_XL

Во второй комнате представлены археологические находки, обнаруженные в Солохауле, а также небольшая экспозиция чайников, чашек и других чайных принадлежностей. Третья комната — жилая. Здесь сохранились предметы быта, домашняя утварь.

0_a599b_a1dd52b4_XL

Напротив усадьбы Кошмана находится пасека, где можно купить горный мёд, продукты пчеловодства, местное вино.

Поездку в усадьбу Кошмана можно совместить с посещением Крестовой пустыни и Святого источника великомученика и целителя Пантелеимона в Солохауле.

Забронировать комфортное и недорогое жильё в Сочи можно на сайте онлайн-бронирования Tvil.ru.

Забронировать жильё в Сочи